سلمون بالليمون والعسل
أهلاً يا أصدقاء ،، أشارككم اليوم وصفة لذيذة لسمك السلمون هذه أحد الوصفات التي ستجعلك تشعر أنك أهدرت سمك السلمون كل مرة طبخته بطريقة أخرى تذوقت الطبق لأول مرة في مطعم تشيزكيك فاكتوري وكان الطبق باسم Miso Glazed salmon بحثت عن الطريقة وجربت بعض الوصفات حتى استقريت علي هذه الطريقة البسيطة. المقادير سمك سلمون فص ثوم روز ماري أو اكليل الجبل غصن صغير أو اثنين (غير ضروري) ملعقة صغيرة عسل عصير نصف ليمونة ملح وفلفل أسود زيت زيتتون أو زيت جوز الهند زبدة (غير ضروري) الطريقة نخلط الليمون والعسل جيداً ونتركه جانباً نهرس الثوم وندهنه على قطعة السالمون من جميع الجهات مع رشة ملح وفلفل أسود نسخن الزيت والزبدة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضع اكليل الجبل (الروز ماري) وقطعة السلمون على الوجه الذي نرغب أن يكون في الأسفل. ننتظر دقيقتين إلى أربعة دقائق تقريباً ثم نقلب السالمون للجهة الأخرى. (يفترض أن ينفصل السالمون عن المقلاه بسهولة ويكون متحمر) بعد دقيقة من قلب السالمون نضع خليط الليمون والعسل عليه وبالملعقة وهو يتحمر نغرف من الخليط ونسكبه فوق قطعة السالمون. بعد